Préparer son repas pour les fêtes au Québec
Vous ne savez pas quoi cuisiner pour Noël ou le nouvel An? Vous voulez un repas typiquement québécois? Voici les indispensables qui doivent se retrouver sur votre table.
L'apéro
Les québécois vont souvent prendre une bière, un verre de vin, un cocktail, un punch ou le fameux lait de poule.
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Si vous souhaitez un cocktail sans alcool, vous pouvez essayer ce punch à la clémentine et aux canneberges.
Pas de place dans le réfrigérateur?
Mettez les bouteilles dehors! Vous avez un frigo naturel.
Entrées
L’entrée est souvent composée d’un potage ou d’une soupe.
Notre coup de cœur est le potage à la courge musquée de Di Stasio.
Plats principaux
La dinde
La dinde, souvent rôtie, fait partie intégrante du repas traditionnel. Elle peut être farcie ou accompagnée d’une sauce aux canneberges par exemple.
La tourtière
Une grande tradition québécoise de Noël est la tourtière. Ce plat est composé de différentes viandes hachées comme le porc, le veau, le bœuf, ou comme souvent, un mélange de plusieurs viandes.
La tourière a une pâte au-dessus assez épaisse.
Beaucoup de personnes aiment l’accompagner de ketchup maison.
Le ragoût de boulette
Ce plat à base de porc est assez long à préparer alors attention, vous allez devoir vous y prendre à l’avance.
Les accompagnements
Vous pourrez trouver différents accompagnements faciles à faire comme les patates pilées, les carottes au sirop d’érable, les betteraves marinées ou les fèves au lard.
Desserts
Les biscuits de Noël
Facile à faire, vous pourrez vous amuser à décorer les biscuits de pain d’épice avec les enfants.
La bûche
La bûche de Noël est souvent achetée mais peu aussi être cuisinée. Il existe de nombreuses variétés glacées ou à la crème.
Si vous avez un talent pour la pâtisserie, vous pourrez essayer, par exemple, la bûche aux canneberges, framboises, mascarpone et pistaches de Ricardo.
Les beignes
Les beignes sont assez classiques mais peuvent êtres décorés de différentes manières. Vous pouvez aussi les faire aux pommes de terre.
Fudge
Cette confiserie est assez facile à réaliser et peut avoir plusieurs variantes. Idéal pour laisser court à votre créativité.
Le sucre à la crème
Très simple à réaliser, le sucre à la crème reste un incontournable.
Cuisine végétarienne
Vous souhaitez cuisiner un repas végétariens? Vous trouverez des recettes sur le site trois fois par jour.
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